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🍽️ Médailles de cerf juteuses du grill

269 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g filet de cerf (chacun 3 cm d'épaisseur)
• 2 c. à soupe de cognac
• 1 c. à soupe d'huile
• sel
• poivre
• 1 c. à soupe de compote de canneberges

Préparation

1. 1. Frottez uniformément les filets de cerf avec du cognac.
2. 2. Badigeonnez les filets d'une fine couche d'huile.
3. 3. Posez la viande sur le grill préchauffé.
4. 4. Grillez les médailles environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
5. 5. Couvrez la viande et laissez-la reposer jusqu'à ce que la température interne atteigne 53 °C.
6. 6. Arrosez les médailles cuites d'un peu de cognac.
7. 7. Assaisonnez la viande selon votre goût.
8. 8. Servez les médailles de cerf accompagnées de canneberges.

Nutrition par portion

• kcal: 269
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 5 g