← Toutes les recettes

🍰 Gâteau au yaourt et framboises fruité

124 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au yaourt et framboises fruité Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les œufs, 75 grammes de sucre et 2 cuillères à soupe d'eau chaude dans un grand bol.
  2. 2. Fouettez le mélange au batteur électrique à la vitesse la plus élevée jusqu'à ce qu'il soit crémeux et clair.
  3. 3. Mélangez la farine et la poudre à lever dans un bol séparé.
  4. 4. Tamisez le mélange de farine sur le mélange d'œufs.
  5. 5. Incorporez délicatement les ingrédients secs à la spatule jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible.
  6. 6. Coupez un morceau de papier cuisson pour qu'il s'adapte parfaitement au fond d'un moule à charnière de 24 centimètres.
  7. 7. Tapissez le fond du moule avec le papier.
  8. 8. Versez la pâte dans le moule.
  9. 9. Lissez la surface avec une spatule.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante).
  11. 11. Faites cuire le gâteau environ 20 minutes.
  12. 12. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille.
  13. 13. Démoulez délicatement le gâteau et retirez-le du moule.
  14. 14. Faites tremper la gélatine dans un bol rempli d'eau froide.
  15. 15. Lavez délicatement les framboises et laissez-les égoutter.
  16. 16. Réchauffez 2 cuillères à soupe d'eau dans une petite casserole.
  17. 17. Pressez bien la gélatine trempée.
  18. 18. Faites dissoudre la gélatine en remuant dans l'eau chaude.
  19. 19. Rincez une demi-citron à l'eau chaude et séchez-la.
  20. 20. Râpez le zeste fin du citron.
  21. 21. Pressez le jus du citron.
  22. 22. Mélangez le yaourt, le sucre vanillé et le reste du sucre jusqu'à obtenir une consistance très crémeuse.
  23. 23. Ajoutez 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café de zeste de citron.
  24. 24. Prenez 2 cuillères à soupe du mélange au yaourt et incorporez-les à la gélatine dissoute.
  25. 25. Incorporez le mélange gélatine-yaourt au reste du yaourt.
  26. 26. Remettez le bord du moule à charnière autour du fond du gâteau.
  27. 27. Versez la crème au yaourt sur le fond du gâteau.
  28. 28. Disposez les framboises sur la crème et appuyez-les très légèrement.
  29. 29. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
  30. 30. Diluez la gelée pour tarte avec le jus de raisin.
  31. 31. Répartissez la gelée uniformément sur le gâteau aux framboises.
  32. 32. Laissez la gelée figer au réfrigérateur.
  33. 33. Démoulez le gâteau avec un couteau du bord du moule.
  34. 34. Retirez le cercle du moule.
  35. 35. Transférez le gâteau sur un plat de service.
  36. 36. Lavez la mélisse et secouez-la pour la sécher.
  37. 37. Détachez les feuilles des tiges.
  38. 38. Décorez le gâteau avec les feuilles de mélisse.

Nutrition par portion