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🍰 Briques croustillantes aux framboises et crème au quark et crème

104 kcal · 30 min · 4 portions

Briques croustillantes aux framboises et crème au quark et crème Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets 125 millilitres d'eau, un morceau de beurre et une pincée de sel dans une casserole.
  2. 2. Fais bouillir le mélange sur le feu.
  3. 3. Prends la farine et ajoute-la d'un coup dans l'eau bouillante.
  4. 4. Mélange vigoureusement la pâte avec une louche jusqu'à ce qu'une boule de pâte ferme se forme.
  5. 5. Retire la casserole du feu dès que la pâte se détache du fond de la casserole.
  6. 6. Laisse la pâte refroidir un peu pour qu'elle ne soit pas trop chaude pour les œufs.
  7. 7. Prends les œufs et incorpore-les un par un dans la pâte.
  8. 8. Laisse la pâte prête refroidir complètement.
  9. 9. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  10. 10. Saupoudre la levure chimique sur la pâte refroidie.
  11. 11. Incorpore délicatement la levure chimique dans la pâte.
  12. 12. Transvase la pâte dans une poche à douille.
  13. 13. Insère une douille étoile de 10 millimètres de diamètre dans l'embout de la poche.
  14. 14. Dresse douze bandes de pâte d'environ 9 centimètres de long sur le papier sulfurisé.
  15. 15. Badigeonne légèrement les bandes de pâte avec du lait.
  16. 16. Saupoudre de graines de tournesol sur les bandes badigeonnées de lait.
  17. 17. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius (180 degrés Celsius en chaleur tournante ou feu 3).
  18. 18. Glisse la plaque sur la grille du milieu dans le four.
  19. 19. Fais cuire les bandes environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  20. 20. Retire la plaque du four.
  21. 21. Pose la plaque sur la grille du four retournée.
  22. 22. Laisse les bandes de pâte refroidir un peu.
  23. 23. Ouvre chaque bande dans la longueur avec un couteau à pain ou des ciseaux.
  24. 24. Sépare les deux moitiés l'une de l'autre.
  25. 25. Laisse les moitiés refroidir complètement.
  26. 26. Choisis les framboises et retire les éventuelles tiges ou feuilles.
  27. 27. Prends un morceau de gousse de vanille et ouvre-le dans la longueur.
  28. 28. Gratte la pulpe de vanille avec un couteau pour la sortir de la gousse.
  29. 29. Mets le quark dans un bol.
  30. 30. Ajoute la pulpe de vanille et le sucre au quark.
  31. 31. Mélange le quark, la pulpe de vanille et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  32. 32. Fouette la crème en neige ferme.
  33. 33. Incorpore délicatement la crème fouettée dans le mélange au quark.
  34. 34. Étale la crème au quark sur les moitiés inférieures des bandes de pâte refroidies.
  35. 35. Pose les framboises sur la crème au quark.
  36. 36. Pose les moitiés supérieures des bandes de pâte comme couvercles par-dessus.
  37. 37. Serve les briques immédiatement ou conserve-les couvertes au réfrigérateur.

Nutrition par portion