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🍽️ Gelée de framboises frais

23 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Choisisso les framboises soigneusement et enlève les éventuelles tiges ou les baies immatures.
  2. 2. Rince les baies délicatement dans une passoire sous l'eau froide.
  3. 3. Laisse les framboises dans la passoire s'égoutter complètement.
  4. 4. Mets les baies égouttées dans une grande casserole.
  5. 5. Verse 150 Milliliter d'eau sur les baies.
  6. 6. Couvre la casserole avec un couvercle.
  7. 7. Porte le mélange sous le couvercle à ébullition.
  8. 8. Fais mijoter les baies pendant environ 30 minutes à feu doux.
  9. 9. Remue la masse de temps en temps avec précaution pendant la cuisson.
  10. 10. Tapisse une passoire fine avec un torchon propre.
  11. 11. Suspend la passoire au-dessus d'une casserole propre pour recueillir le jus.
  12. 12. Mets les baies cuites et le jus obtenu dans la passoire tapissée.
  13. 13. Laisse la masse s'égoutter complètement pendant 5 à 6 heures.
  14. 14. Rince quatre bocaux à vis (chacun 400 Milliliter) avec de l'eau bouillante.
  15. 15. Rince également les couvercles correspondants avec de l'eau bouillante.
  16. 16. Mets les bocaux et les couvercles chauds à l'envers sur un torchon pour qu'ils s'égouttent.
  17. 17. Lave la menthe fraîche sous l'eau courante.
  18. 18. Secoue la menthe pour la sécher.
  19. 19. Détache délicatement les feuilles de menthe des tiges.
  20. 20. Mesure 1,2 Liter du jus de framboise écoulé.
  21. 21. Mets le jus avec le sucre gélifiant dans une casserole propre.
  22. 22. Remue bien le jus et le sucre ensemble.
  23. 23. Porte le mélange à ébullition en remuant constamment.
  24. 24. Écume la mousse qui remonte avec une écumoire.
  25. 25. Fais bouillir le jus en remuant pendant 4 minutes à gros bouillons.
  26. 26. Ajoute les feuilles de menthe préparées dans le liquide bouillant.
  27. 27. Fais cuire la menthe encore 30 secondes.
  28. 28. Verse le liquide chaud immédiatement dans les bocaux chauds préparés.
  29. 29. Ferme bien les bocaux avec les couvercles.
  30. 30. Mets les bocaux fermés à l'envers pendant 5 minutes.
  31. 31. Remets ensuite les bocaux à l'endroit sur le plan de travail.
  32. 32. Conserve la gelée fermée et à l'obscurité, elle se conserve environ 2 Jahre.

Nutrition par portion