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🍳 Gelée de framboises fruité

1120 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Choisissois soigneusement les framboises et retirez les éventuelles tiges ou les baies immatures.
  2. 2. Mettez les framboises dans une casserole.
  3. 3. Ajoutez le jus de citron et environ 250 millilitres d'eau.
  4. 4. Portez le mélange à ébullition sur le feu.
  5. 5. Laissez mijoter doucement les framboises à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  6. 6. Placez un torchon propre dans une passoire.
  7. 7. Suspendez la passoire au-dessus d'un grand bol pour que le jus puisse s'écouler en dessous.
  8. 8. Versez les framboises cuites dans la passoire tapissée.
  9. 9. Laissez égoutter la masse toute la nuit pour que la gelée se forme clairement.
  10. 10. Retirez le torchon avec la pulpe de fruit le lendemain.
  11. 11. Serpentez le torchon et pressez fermement pour extraire le jus restant.
  12. 12. Mettez le jus obtenu dans une casserole propre.
  13. 13. Ajoutez le sucre gélifiant.
  14. 14. Portez à nouveau le mélange à ébullition.
  15. 15. Faites bouillir la gelée pendant exactement 4 minutes en remuant.
  16. 16. Versez immédiatement la gelée chaude dans des pots bien rincés.
  17. 17. Fermez hermétiquement les pots avec des couvercles.
  18. 18. Placez les pots fermés à l'envers pendant 10 minutes.
  19. 19. Retournez les pots et laissez-les refroidir complètement.

Nutrition par portion