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🍽️ Classique Framboise-Pistache

155 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le beurre et la vanille dans une petite casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  3. 3. Retire la casserole du feu et laisse le beurre refroidir un peu.
  4. 4. Mets les amandes moulues, le sucre glace, le sucre vanillé et la farine dans un grand bol.
  5. 5. Mélange bien les ingrédients secs à la cuillère.
  6. 6. Sépare les blancs des jaunes d'œufs et mets les blancs dans un bol propre et sans gras.
  7. 7. Ajoute une pincée de sel aux blancs d'œufs.
  8. 8. Fouette les blancs d'œufs au mixeur ou au fouet jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  9. 9. Ajoute délicatement le mélange d'amandes aux blancs d'œufs.
  10. 10. Incorpore la masse en soulevant de bas en haut avec une spatule jusqu'à ce que tout soit mélangé.
  11. 11. Ajoute le beurre vanillé progressivement à la pâte.
  12. 12. Incorpore le beurre délicatement jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  13. 13. Couvre le bol et mets-le au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
  14. 14. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur tournante.
  15. 15. Lave les framboises et sèche-les délicatement avec du papier essuie-tout.
  16. 16. Beurre 20 petits moules à financier.
  17. 17. Répartis la pâte uniformément dans les moules.
  18. 18. Appuie une framboise et quelques pistaches sur la pâte dans chaque moule.
  19. 19. Fais cuire les gâteaux au four pendant 12 à 15 minutes.
  20. 20. Sorte les gâteaux lorsque la surface est dorée.
  21. 21. Laisse les gâteaux refroidir un peu dans les moules.
  22. 22. Sorte délicatement les gâteaux des moules.
  23. 23. Laisse les gâteaux complètement refroidir avant de les servir.

Nutrition par portion