🍰 Gâteau au bacon hessois (Bloatz)

Name: Gâteau au bacon hessois (Bloatz)
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g pain de mie; 25 g levure fraîche; 500 g poireaux; 500 g pommes de terre; crème fraîche épaisse 200 g; 100 g fromage à tartiner (10 % de matière grasse); 3 œufs (taille M); 5 c. à soupe huile; sel; noix de muscade; poivre moulu; 400 g bacon maigre et gras (en tranches)

718 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g pain de mie
25 g levure fraîche
500 g poireaux
500 g pommes de terre
crème fraîche épaisse 200 g
100 g fromage à tartiner (10 % de matière grasse)
3 œufs (taille M)
5 c. à soupe huile
sel
noix de muscade
poivre moulu
400 g bacon maigre et gras (en tranches)

Préparation

1. Préparez le mélange de pain de mie selon les instructions du paquet avec la levure et laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
2. Nettoyez les poireaux, rincez-les et coupez-les en petits dés.
3. Pressez les pommes de terre à travers une presse-purée. Mélangez-les bien avec les poireaux, la crème aigre, le fromage à tartiner, les œufs et 3 cuillères à soupe d'huile. Assaisonnez le mélange avec du poivre, 1 cuillère à café de sel, 1 pincée de noix de muscade et du poivre supplémentaire.
4. Pétrissez la pâte à pain avec 1 cuillère à soupe d'huile. Roulez la pâte sur une surface légèrement farinée et tapissez un plaque à pâtisserie beurrée avec. Piquez la pâte plusieurs fois avec une fourchette. Répartissez le mélange de pommes de terre uniformément dessus.
5. Coupez le bacon en fines lanières dans le sens de la longueur et disposez-les en motif de grille sur le mélange de pommes de terre. Laissez reposer le gâteau pendant 15 minutes.
6. Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 225-250 degrés (gaz : niveau 5-6, chaleur tournante : 200-220 degrés) pendant 20-25 minutes. Servez-le chaud ou tiède.

Nutrition par portion

kcal: 718
Protein: 13 g · Fett/Fat: 61 g · Carbs: 31 g