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🍽️ Dessert de gelée de melon salé

184 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le melon en deux et retire les graines.
  2. 2. Découpe de petites boules dans la chair.
  3. 3. Pèse 100 grammes de la chair restante.
  4. 4. Mixe finement ces 100 grammes de chair.
  5. 5. Fais tremper la gélatine dans de l'eau froide.
  6. 6. Lave les citrons verts à l'eau chaude et sèche-les.
  7. 7. Râpe le zeste des citrons verts.
  8. 8. Presse le jus des citrons verts.
  9. 9. Lave le basilic et secoue-le pour l'égoutter.
  10. 10. Coupe les feuilles de basilic en fines lanières.
  11. 11. Pèle le gingembre et râpe-le finement.
  12. 12. Réchauffe 100 millilitres de jus d'orange avec la purée de melon dans une casserole.
  13. 13. Essore la gélatine trempée et fais-la fondre dans le mélange tiède.
  14. 14. Retire la casserole du feu.
  15. 15. Incorpore le jus de citron vert, le zeste, le basilic, un peu de sel et le paprika.
  16. 16. Émiette ou coupe le pain en dés.
  17. 17. Fais dorer les morceaux de pain dans une poêle avec de la graisse chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  18. 18. Assaisonne les morceaux de pain avec du sel et du cumin.
  19. 19. Laisse égoutter les morceaux de pain grillés sur du papier absorbant.
  20. 20. Saupoudre la gelée de chapelure de pain grillé.
  21. 21. Serve le dessert.

Nutrition par portion