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🍽️ Soufflé aux herbes salé

451 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflé aux herbes salé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez délicatement les œufs. Placez les jaunes dans un bol et les blancs dans un autre.
  2. 2. Faites chauffer la farine et le beurre dans une casserole. Laissez le mélange mousser.
  3. 3. Incorporez le lait au mélange beurre-farine chaud.
  4. 4. Laissez mijoter la masse en remuant constamment pendant environ 5 à 6 minutes.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez la masse refroidir un peu.
  6. 6. Incorporez les jaunes d'œufs et le fromage râpé dans la masse refroidie.
  7. 7. Assaisonnez la masse avec du sel, du poivre et de la noix de muscade moulue.
  8. 8. Fouettez les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  9. 9. Incorporez délicatement la moitié des blancs en neige dans le mélange au fromage.
  10. 10. Hachez finement les herbes fraîches.
  11. 11. Mélangez le reste des blancs en neige avec les herbes hachées.
  12. 12. Incorporez délicatement le mélange blancs-herbes dans le reste de la masse.
  13. 13. Beurrez le moule à soufflé.
  14. 14. Saupoudrez de chapelure dans le moule beurré pour éviter que le soufflé n'attache.
  15. 15. Versez la masse à soufflé dans le moule préparé.
  16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
  17. 17. Faites cuire le soufflé dans le four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  18. 18. Servez le soufflé immédiatement pour qu'il ne s'affaisse pas.

Nutrition par portion