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🍽️ Galette salée aux légumes colorés

485 kcal · 30 min · 4 portions

Galette salée aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine avec le lait, l'œuf et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse.
  2. 2. Laisse reposer la pâte pendant environ 20 minutes.
  3. 3. Lave la courgette, l'aubergine, le poivron et l'oignon.
  4. 4. Pèle l'aubergine et l'oignon.
  5. 5. Pèle l'ail.
  6. 6. Coupe l'ail en fines tranches.
  7. 7. Coupe la courgette, l'aubergine, le poivron et l'oignon en petits dés.
  8. 8. Arrose les tomates d'eau bouillante.
  9. 9. Plonge immédiatement les tomates dans de l'eau froide.
  10. 10. Retire la peau des tomates.
  11. 11. Coupe les tomates en quartiers.
  12. 12. Retire le cœur des tomates.
  13. 13. Coupe les tomates en dés.
  14. 14. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
  15. 15. Fais revenir l'oignon et l'ail brièvement dans l'huile chaude.
  16. 16. Ajoute le romarin.
  17. 17. Ajoute les dés d'aubergine, de courgette et de poivron.
  18. 18. Faites revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  19. 19. Déglace avec du vin.
  20. 20. Ajoute les tomates.
  21. 21. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre.
  22. 22. Laisse mijoter les légumes environ 10 minutes à feu doux.
  23. 23. Goûte et ajuste l'assaisonnement des légumes.
  24. 24. Préchauffe le four à 70 degrés Celsius.
  25. 25. Fais fondre le ghee dans une autre poêle.
  26. 26. Fais cuire les galettes une par une.
  27. 27. Retire les galettes cuites de la poêle.
  28. 28. Maintiens les galettes au chaud dans le four préchauffé.
  29. 29. Fourre les galettes avec les légumes.
  30. 30. Saupoudre les galettes farcies de fromage.
  31. 31. Saupoudre les galettes de basilic.
  32. 32. Serve les galettes.

Nutrition par portion