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🍽️ Boulettes de quark savoureuses à la sauce aux poireaux

845 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de quark savoureuses à la sauce aux poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le poireau en deux dans la longueur et nettoie-le.
  2. 2. Coupe l'extrémité verte du poireau en lanières très fines d'environ 6 à 8 centimètres de long.
  3. 3. Coupe le reste de la partie blanche du poireau en fines rondelles.
  4. 4. Pèle la gousse d'ail et presse-la.
  5. 5. Faites revenir les rondelles de poireau avec l'ail pressé dans l'huile.
  6. 6. Ajoute le vin et le bouillon de légumes.
  7. 7. Laisse réduire le liquide pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il ait diminué de moitié.
  8. 8. Incorpore le fromage frais à la sauce.
  9. 9. Laisse mijoter la sauce jusqu'à ce que le fromage frais soit complètement fondu.
  10. 10. Ajoute la crème à la sauce.
  11. 11. Laisse éventuellement réduire la sauce une nouvelle fois brièvement.
  12. 12. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Maintiens la sauce au chaud sur la plus petite marche de la cuisinière.
  14. 14. Laisse égoutter le quark.
  15. 15. Mélange le quark égoutté avec les œufs et la crème légère jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  16. 16. Pèle les carottes.
  17. 17. Râpe les carottes finement.
  18. 18. Incorpore les carottes râpées, la farine et la chapelure à la masse de quark.
  19. 19. Assaisonne la masse avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  20. 20. Forme 12 boulettes avec la pâte.
  21. 21. Plonge les boulettes dans de l'eau salée frémissante.
  22. 22. Baisse le feu.
  23. 23. Laisse cuire les boulettes à feu doux pendant environ 15 minutes.
  24. 24. Évite une ébullition vigoureuse pour que les boulettes ne se défont pas.
  25. 25. Retire les boulettes de l'eau à l'aide d'une écumoire.
  26. 26. Laisse bien égoutter les boulettes.
  27. 27. Dresse les boulettes sur des assiettes préchauffées.
  28. 28. Versez la sauce à la crème sur les boulettes.
  29. 29. Saupoudre les boulettes des lanières de poireau vert coupées précédemment.
  30. 30. Décore le plat avec du persil.
  31. 31. Servez les boulettes bien chaudes.

Nutrition par portion