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🍰 Muffins salés aux champignons et pignons de pin

200 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Foncez les alvéoles d'un moule à muffins avec des moules en papier.
  3. 3. Mélangez la farine avec la levure chimique, le parmesan râpé, le sel et la noix de muscade moulue dans un bol.
  4. 4. Fouettez l'œuf avec 60 millilitres d'huile et la crème aigre dans un bol séparé.
  5. 5. Incorporez le mélange liquide au mélange de farine jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humide.
  6. 6. Séchez les champignons avec un torchon de cuisine.
  7. 7. Coupez les champignons en deux ou en quartiers.
  8. 8. Épluchez l'échalote et hachez-la finement.
  9. 9. Faites griller les pignons de pin dans une poêle chaude sans matière grasse supplémentaire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  10. 10. Retirez les pignons de pin de la poêle et réservez-les.
  11. 11. Réchauffez l'huile restante dans la même poêle.
  12. 12. Faites revenir l'échalote dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  13. 13. Ajoutez les champignons à l'échalote et faites-les sauter pendant 3 à 4 minutes.
  14. 14. Incorporez les herbes fraîches au mélange de champignons.
  15. 15. Incorporez délicatement les deux tiers du mélange de champignons à la pâte.
  16. 16. Versez la pâte dans les moules préparés.
  17. 17. Coupez la pâte dans les moules avec le reste du mélange de champignons.
  18. 18. Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes.

Nutrition par portion