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🍽️ Tranches de semoule salées aux légumes

259 kcal · 30 min · 4 portions

Tranches de semoule salées aux légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir 250 millilitres de bouillon de légumes dans une casserole.
  2. 2. Incorporez la semoule en remuant constamment dans le bouillon bouillant.
  3. 3. Laissez le mélange bouillir brièvement.
  4. 4. Réduisez le feu au minimum et laissez la semoule gonfler en remuant constamment pendant 2 minutes.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez la masse refroidir pendant 10 minutes.
  6. 6. Pelez les oignons et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Coupez les oignons en deux en fines lamelles.
  8. 8. Lavez les courgettes et retirez les extrémités dures.
  9. 9. Coupez les courgettes en fines lamelles d'environ 5 centimètres de long.
  10. 10. Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur.
  11. 11. Retirez les graines des poivrons.
  12. 12. Lavez les poivrons épépinés.
  13. 13. Coupez les poivrons en fines lamelles.
  14. 14. Incorporez le fromage râpé dans la masse de semoule tiède.
  15. 15. Incorporez l'œuf dans la masse de semoule.
  16. 16. Incorporez le paprika dans la masse de semoule.
  17. 17. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Humidifiez une planche à découper avec un peu d'eau.
  19. 19. Formez la masse de semoule sur la planche humide en un rouleau d'environ 24 centimètres de long.
  20. 20. Mettez le rouleau de semoule au réfrigérateur pendant 10 minutes.
  21. 21. Faites bouillir le reste de la bouillon de légumes dans une deuxième casserole.
  22. 22. Ajoutez les lamelles d'oignon dans le bouillon bouillant.
  23. 23. Ajoutez les lamelles de poivron dans le bouillon bouillant.
  24. 24. Laissez le bouillon de légumes avec les légumes bouillir brièvement.
  25. 25. Réduisez le feu au minimum.
  26. 26. Couvrez la casserole et faites mijoter les légumes pendant environ 10 minutes.
  27. 27. Ajoutez les lamelles de courgette aux poivrons et oignons mijotés.
  28. 28. Couvrez à nouveau la casserole.
  29. 29. Faites mijoter les légumes à feu doux pendant encore 4 minutes.
  30. 30. Sortez le rouleau de semoule du réfrigérateur.
  31. 31. Coupez le rouleau de semoule en 12 tranches égales.
  32. 32. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
  33. 33. Réduisez le feu au minimum.
  34. 34. Faites cuire les tranches de semoule dans la poêle de chaque côté pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  35. 35. Rincez le persil à l'eau froide.
  36. 36. Égouttez le persil.
  37. 37. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  38. 38. Réservez un tiers des feuilles de persil.
  39. 39. Hachez grossièrement le reste du persil.
  40. 40. Incorporez le persil haché aux légumes chauds.
  41. 41. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  42. 42. Disposez les tranches de semoule cuites sur les poivrons.
  43. 43. Décorez le plat avec les feuilles de persil réservées.

Nutrition par portion