🍳 Bowl de petit-déjeuner salée aux œufs brouillés, tomates au four et topping avoine-noix

Name: Bowl de petit-déjeuner salée aux œufs brouillés, tomates au four et topping avoine-noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g petites tomates en grappes; 1 brin romarin; 1 c. à café huile d'olive; sel; 1 petite oignon rouge (30 g); 6 œufs; 50 ml lait (1,5 % de matière grasse); poivre; paprika en poudre; 3 c. à soupe Kerrygold Original Beurre Irlandais (45 g); 2 tranches Kerrygold Original Cheddar Irlandais salé (50 % de matière grasse dans le produit sec); 1 poignée persil (5 g); 2 c. à soupe cerneaux de noisettes (30 g); 3 c. à soupe flocons d'avoine épais (45 g); 1 poignée épinards jeunes (20 g)

687 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g petites tomates en grappes
1 brin romarin
1 c. à café huile d'olive
sel
1 petite oignon rouge (30 g)
6 œufs
50 ml lait (1,5 % de matière grasse)
poivre
paprika en poudre
3 c. à soupe Kerrygold Original Beurre Irlandais (45 g)
2 tranches Kerrygold Original Cheddar Irlandais salé (50 % de matière grasse dans le produit sec)
1 poignée persil (5 g)
2 c. à soupe cerneaux de noisettes (30 g)
3 c. à soupe flocons d'avoine épais (45 g)
1 poignée épinards jeunes (20 g)

Préparation

1. Lavez les tomates soigneusement et laissez les tiges vertes (les grappes) dessus.
2. Lavez le romarin et secouez-le pour le sécher.
3. Mettez les tomates et le romarin dans un plat à gratin.
4. Arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive sur les légumes.
5. Assaisonnez le tout avec une pincée de sel.
6. Préchauffez le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque de gaz 3).
7. Faites cuire les tomates au four chaud pendant environ 15 minutes.
8. Pelez l'oignon et coupez-la en petits dés.
9. Fouettez les œufs dans un bol avec le lait, le sel, le poivre et le paprika en poudre.
10. Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
11. Faites revenir les oignons pendant 3 minutes à feu moyen.
12. Versez le mélange d'œufs fouetté dans la poêle.
13. Laissez les œufs brouillés épaissir pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.
14. Coupez le fromage cheddar en lanières.
15. Incorporez les lanières de fromage aux œufs brouillés cuits.
16. Lavez le persil et secouez-le pour le sécher.
17. Hachez finement le persil.
18. Hachez grossièrement les cerneaux de noisettes.
19. Faites chauffer le reste du beurre dans une poêle propre.
20. Faites griller les noisettes et les flocons d'avoine pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
21. Mélangez le persil haché avec le mélange noix-avoine.
22. Mettez le topping de côté.
23. Lavez les épinards jeunes et secouez-les pour les sécher.
24. Répartissez les épinards jeunes et les œufs brouillés dans deux bols.
25. Ajoutez les tomates au four en accompagnement.
26. Saupoudrez généreusement les bols avec le topping avoine-noix.

Nutrition par portion

kcal: 687
Protein: 31 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 22 g