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🍽️ Salée Biskuitroulade mit Möhren et Kresse

220 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave, épluche et coupe les Möhren.
  2. 2. Râpe les Möhren finement.
  3. 3. Prends la moitié des Möhren râpées et mets-les dans un petit bol.
  4. 4. Couvre ce bol de film alimentaire et réserve.
  5. 5. Sépare les Eier en jaunes et blancs.
  6. 6. Mets le blanc d'Eier dans un récipient haut.
  7. 7. Fouette le blanc d'Eier avec les fouets d'un mixeur à main jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  8. 8. Mets le blanc d'Eier fouetté au réfrigérateur jusqu'à ce que tu en aies besoin.
  9. 9. Mets la Margarine dans un bol à mélanger.
  10. 10. Fouette la Margarine avec les fouets du mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
  11. 11. Remue les jaunes d'Eier lentement dans la Margarine.
  12. 12. Mélange Mehl, piècesärke, Backpulver, Salz et Pfeffer dans un bol séparé.
  13. 13. Partage ce mélange sec en deux portions égales.
  14. 14. Remue la première portion du mélange sec brièvement dans le mélange de jaunes d'Eier.
  15. 15. Ajoute la deuxième portion des Möhren râpées à la pâte.
  16. 16. Ajoute le blanc d'Eier froid à la pâte.
  17. 17. Incorore délicatement le tout avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que ce soit homogène.
  18. 18. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  19. 19. Étale la pâte à Biskuit uniformément sur la plaque.
  20. 20. Préchauffe le four à 200 °C (à chaleur tournante 180 °C ou marque de gaz 3).
  21. 21. Glisse la plaque sur la deuxième grille à partir du bas dans le four.
  22. 22. Fais cuire le Biskuit pendant 15 à 20 minutes.
  23. 23. Retourne la pâte à Biskuit chaude sur un torchon propre.
  24. 24. Laisse la pâte refroidir pendant quelques minutes.
  25. 25. Détache délicatement le papier sulfurisé.
  26. 26. Enroule le Biskuit avec le torchon du côté de la longueur.
  27. 27. Laisse la rouler dans le torchon refroidir complètement pendant environ 30 minutes.
  28. 28. Coupe la Kresse avec des ciseaux de cuisine.
  29. 29. Réserve une demi-botte de Kresse.
  30. 30. Mets le Quark dans un bol.
  31. 31. Remue le Quark jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  32. 32. Assaisonne le Quark avec du Salz et du Pfeffer de manière salée.
  33. 33. Incorore les Möhren râpées réservées dans le Quark.
  34. 34. Incorore le reste de Kresse dans le Quark.
  35. 35. Déroule la pâte à Biskuit refroidie à l'aide du torchon.
  36. 36. Étale les trois quarts du mélange de Quark et Kresse sur le Biskuit.
  37. 37. Enroule le Biskuit sans le torchon délicatement en une rouler.
  38. 38. Mets la rouler au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  39. 39. Décore la rouler finie avec le reste de Quark et de Kresse.
  40. 40. Coupe la rouler en tranches et sers-la.

Nutrition par portion