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🍽️ Salade de hareng frais aux pommes de terre

782 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g pommes de terre
• 3 feuilles de chicorée frisée
• 2 oignons nouveaux
• 2 tomates
• 8 filets de hareng mariné
• 4 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre
• 1 pincée sucre
• 3 c. à soupe huile de germes
• 1 c. à soupe persil
• 1 c. à soupe têtes d'aneth
• crème liquide 125 g

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et lave-les soigneusement. Fais-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte l'eau, laisse bien égoutter les pommes de terre, coupe-les en morceaux à manger et laisse-les refroidir complètement.
2. 2. Lave la salade soigneusement, sèche-la avec un torchon de cuisine et coupe-la en fines lamelles. Lave les oignons nouveaux, retire les extrémités dures et coupe-les en fines rondelles. Lave les tomates et coupe-les en quartiers.
3. 3. Sèche les filets de hareng et coupe-les en bandes d'environ 3 centimètres de large. Mélange bien le vinaigre, le sel, le poivre, le sucre et l'huile dans un bol et goûte la sauce pour l'assaisonner. Mélange maintenant la sauce délicatement avec les pommes de terre refroidies, le hareng, les tomates et la salade.
4. 4. Dresse la salade de hareng sur les assiettes. Mélange le persil et l'aneth avec la crème aigre et répartis ce mélange uniformément sur la salade terminée.

Nutrition par portion

• kcal: 782
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 63 g · Carbs: 20 g