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🍽️ Salade de hareng croustillant dans des sachets en yufka

415 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 feuilles de pâte yufka (magasin spécialisé turc ou grec)
• 40 g de beurre fondu
• Graines de sésame
• 6 filets de hareng marinés
• crème fraîche épaisse 150 g
• crème liquide 50 g
• crème fraîche épaisse 50 g
• 0.5 botte de ciboulette
• Laitue frisée
• Feuille de sauge
• 2 c. à soupe de vinaigre de pomme
• 4 c. à soupe d'huile végétale
• Sel
• Poivre
• 2 c. à soupe de moutarde à l'herbe verte
• 0.5 botte de persil

Préparation

1. 1. Coupe les feuilles de pâte yufka en bandes et en rectangles. Badigeonne-les légèrement de beurre et saupoudre-les de sésame si tu le souhaites. Pose les morceaux sur une plaque à pâtisserie beurrée, plie-les légèrement si nécessaire et fais-les dorer au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 7 minutes.
2. 2. Laisse les morceaux de pâte refroidir complètement.
3. 3. Lave les feuilles de salade et déchire-les en morceaux à manger.
4. 4. Mélange le vinaigre, la moutarde, un peu de sel et de poivre. Fouette l'huile lentement dans le mélange à l'aide d'un fouet et ajuste l'assaisonnement de la vinaigrette.
5. 5. Coupe le poisson en tranches épaisses. Mélange la crème sure, la crème fouettée et la crème fraîche. Coupe la ciboulette en fines rondelles, incorpore-les à la préparation à la crème, assaisonne de sel et de poivre, et arrose le poisson avec ce mélange.
6. 6. Remplis les sachets en pâte yufka refroidis avec la salade de hareng. Dresse-les sur des assiettes, décore-les à volonté de laitue frisée et de feuilles de sauge, et sers la sauce décorativement à côté.

Nutrition par portion

• kcal: 415
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 18 g