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🍽️ Salade de harengs fraîche aux pommes de terre et aux pommes

485 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de harengs fraîche aux pommes de terre et aux pommes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Placez les pommes de terre non pelées dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égouttez l'eau et rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour les refroidir.
  5. 5. Pelez les pommes de terre et coupez-les chacune en deux.
  6. 6. Lavez les haricots verts et retirez les extrémités dures.
  7. 7. Coupez les haricots verts en diagonale en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  8. 8. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau salée bouillante pendant environ 10 minutes.
  9. 9. Égouttez les haricots verts, rincez-les à l'eau froide et laissez-les bien s'égoutter.
  10. 10. Pelez l'échalote.
  11. 11. Coupez l'échalote en fines rondelles.
  12. 12. Lavez les pommes.
  13. 13. Coupez les pommes en quartiers et retirez le cœur.
  14. 14. Coupez la chair des pommes en fines lamelles.
  15. 15. Mélangez immédiatement les lamelles de pommes avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  16. 16. Rincez brièvement les filets de poisson à l'eau froide.
  17. 17. Séchez les filets avec un torchon de cuisine.
  18. 18. Coupez les filets de poisson en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  19. 19. Mélangez le vinaigre, le bouillon de légumes, le sel, le poivre, le sucre, la moutarde et l'huile dans un petit bol.
  20. 20. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec les épices restantes si nécessaire.
  21. 21. Ajoutez tous les ingrédients préparés dans un grand bol.
  22. 22. Mélangez délicatement les ingrédients avec la sauce.
  23. 23. Dressez la salade sur des assiettes.
  24. 24. Décorez la salade avec des pointes d'aneth et servez-la.

Nutrition par portion