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🥗 Salade de pommes de terre à la hareng

692 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g pommes de terre à cuisson ferme
• Sel
• 1 Radicchio
• 1 Chicorée
• 3 c. à soupe yaourt nature
• crème aigre 2 c. à soupe
• 4 c. à soupe mayonnaise
• 0.5 c. à café moutarde moyenne
• 2 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• Poivre (du moulin)
• 1 Botte aneth
• 1 pomme à peau rouge
• 1 c. à soupe jus de citron
• 400 g filet de hareng (mariné à l'huile)
• 60 g cerneaux de noix pelés

Préparation

1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant environ 25 minutes.
4. 4. Lavez les feuilles de salade soigneusement.
5. 5. Retirez les côtes dures et déchirez les feuilles en morceaux bouchées.
6. 6. Répartissez les feuilles de salade mélangées sur des assiettes.
7. 7. Versez le yaourt dans un bol.
8. 8. Ajoutez la crème aigre.
9. 9. Ajoutez la mayonnaise.
10. 10. Ajoutez la moutarde.
11. 11. Ajoutez le vinaigre.
12. 12. Mélangez bien les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
13. 13. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel.
14. 14. Assaisonnez la vinaigrette avec du poivre.
15. 15. Rincez l'aneth sous l'eau courante.
16. 16. Égouttez l'aneth.
17. 17. Détachez les fines pointes d'aneth.
18. 18. Réservez quelques pointes d'aneth pour la décoration.
19. 19. Ciselez finement le reste de l'aneth.
20. 20. Lavez la pomme.
21. 21. Coupez la pomme en quartiers.
22. 22. Retirez le trognon.
23. 23. Coupez la chair de la pomme en petits dés.
24. 24. Arrosez les dés de pomme de jus de citron.
25. 25. Mélangez les dés de pomme avec le jus de citron.
26. 26. Égouttez bien le hareng.
27. 27. Coupez le hareng en morceaux bouchées.
28. 28. Égouttez les pommes de terre cuites.
29. 29. Laissez les pommes de terre évaporer.
30. 30. Laissez refroidir les pommes de terre.
31. 31. Coupez les pommes de terre refroidies en tranches.
32. 32. Versez les tranches de pommes de terre dans un grand bol.
33. 33. Ajoutez les dés de pomme.
34. 34. Ajoutez les morceaux de hareng.
35. 35. Ajoutez la vinaigrette.
36. 36. Mélangez le tout délicatement.
37. 37. Goûtez à nouveau la salade.
38. 38. Assaisonnez si nécessaire.
39. 39. Faites chauffer une poêle sans matière grasse.
40. 40. Grillez légèrement les noix dans la poêle chaude.
41. 41. Retirez les noix de la poêle.
42. 42. Laissez refroidir les noix.
43. 43. Coupez grossièrement les noix refroidies.
44. 44. Disposez la salade terminée sur les feuilles de salade préparées.
45. 45. Saupoudrez les noix hachées sur la salade.
46. 46. Décorez la salade avec les pointes d'aneth réservées.
47. 47. Servez la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 692
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 39 g