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🍽️ Tarte automnale à la citrouille et aux poireaux

471 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte automnale à la citrouille et aux poireaux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Mélangez la farine avec le sel.
  3. 3. Creusez un petit puits au centre du monticule de farine.
  4. 4. Coupez le beurre froid en petits dés.
  5. 5. Disposez les dés de beurre autour du puits.
  6. 6. Placez l'œuf au centre du puits.
  7. 7. Ajoutez environ 50 millilitres d'eau tiède.
  8. 8. Émiettez les ingrédients à l'aide d'un couteau jusqu'à obtenir de petites miettes.
  9. 9. Pétrissez rapidement la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  10. 10. Formez la pâte en une boule.
  11. 11. Enveloppez la boule de pâte dans du film alimentaire.
  12. 12. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes au réfrigérateur.
  13. 13. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  14. 14. Réglez le four sur chaleur haut/bas.
  15. 15. Coupez la chair de citrouille en petits dés.
  16. 16. Nettoyez les poireaux.
  17. 17. Coupez les poireaux en deux dans la longueur.
  18. 18. Lavez soigneusement les poireaux.
  19. 19. Coupez les poireaux en fines lamelles.
  20. 20. Coupez le piment rouge en deux dans la longueur.
  21. 21. Retirez les graines du piment.
  22. 22. Lavez le piment épépiné.
  23. 23. Coupez le piment en fines lamelles.
  24. 24. Faites chauffer le beurre dans une casserole.
  25. 25. Ajoutez la citrouille, les poireaux et le piment dans le beurre chaud.
  26. 26. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  27. 27. Faites mijoter le mélange à feu doux.
  28. 28. Laissez cuire le mélange environ 5 minutes.
  29. 29. Assaisonnez le mélange de citrouille avec du sel.
  30. 30. Assaisonnez le mélange avec du poivre.
  31. 31. Ajoutez le gingembre au mélange.
  32. 32. Ajoutez du piment de Cayenne au mélange.
  33. 33. Versez la crème fraîche dans un bol séparé.
  34. 34. Ajoutez les œufs à la crème fraîche.
  35. 35. Ajoutez le curry en poudre au mélange crème fraîche.
  36. 36. Mélangez bien le mélange crème fraîche.
  37. 37. Posez une feuille de papier cuisson sur la surface de travail.
  38. 38. Posez une deuxième feuille de papier cuisson sur la première.
  39. 39. Étalez la pâte entre les deux feuilles de papier cuisson.
  40. 40. Beurrez un moule à tarte.
  41. 41. Déposez la pâte étalée dans le moule à tarte beurré.
  42. 42. Versez le mélange de citrouille sur le fond de tarte.
  43. 43. Versez le mélange crème fraîche-œufs sur le mélange de citrouille.
  44. 44. Placez le moule à tarte dans le four préchauffé.
  45. 45. Enfournez la tarte environ 30 à 35 minutes.
  46. 46. Nettoyez les champignons.
  47. 47. Faites chauffer le beurre dans une poêle.
  48. 48. Faites revenir les champignons dans le beurre chaud.
  49. 49. Faites revenir les champignons jusqu'à ce que l'eau rendue par les champignons se soit évaporée.
  50. 50. Assaisonnez les champignons avec du sel.
  51. 51. Assaisonnez les champignons avec du poivre.
  52. 52. Hachez finement le persil.
  53. 53. Incorporez le persil aux champignons.
  54. 54. Sortez la tarte du four.
  55. 55. Répartissez une partie des champignons sautés sur la tarte.
  56. 56. Coupez la tarte en parts.
  57. 57. Servez le reste des champignons séparément avec les parts de tarte.

Nutrition par portion