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🍽️ Pain croustillant au seigle avec saumon, fromage et salade de fenouil au yaourt

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g de saumon fumé à chaud sans peau (4 pièces)
• 100 g de Jarlsberg, coupé très fin (ou râpé)
• 4 tranches de pain de seigle complet
• 4 bonnes poignées de mélanges de salade mixtes (prêts en sachet)
• 1 bulbe de fenouil (nettoyé et coupé en fines tranches)
• 2 cuillères à dessert de yaourt (nature)
• 2 cuillères à dessert de crème fraîche allégée
• 2 cuillères à dessert de jus de citron
• Sel (et poivre moulu)
• Citrons (coupés en quartiers) pour servir

Préparation

1. 1. Mets le yaourt, la crème fraîche et le jus de citron dans un grand bol.
2. 2. Mélange bien les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
3. 3. Assaisonne la sauce selon ton goût avec du sel et du poivre.
4. 4. Ajoute la salade de jardin lavée et les tranches de fenouil coupées dans le bol.
5. 5. Mélange délicatement pour que la salade soit bien nappée de sauce.
6. 6. Réserve la salade jusqu'à ce que tu en aies besoin.
7. 7. Prends deux assiettes pour les portions.
8. 8. Pose une tranche de pain de seigle sur chaque assiette.
9. 9. Dépose une tranche de fromage Jarlsberg sur le pain.
10. 10. Ajoute une partie de la salade préparée sur le pain.
11. 11. Découpe le saumon fumé à chaud en petits morceaux à manger.
12. 12. Répartis les morceaux de saumon de manière lâche et rustique sur le pain.
13. 13. Ajoute le reste de la salade sur les assiettes.
14. 14. Coupe un citron en quartiers.
15. 15. Sers les toasts accompagnés des quartiers de citron.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 28 g