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🍽️ Pommes de terre et tomates sautées avec du flétan

374 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 pièces filet de flétan (à env. 160 g)
• 800 g pommes de terre (cuites)
• huile d'olive
• 2 c. à soupe d'herbes fraîches hachées (thym et romarin)
• sel
• poivre (du moulin)
• 400 g tomates cerises
• 0.5 c. à café de grains de poivre blanc
• 0.5 c. à café de graines de moutarde
• 0.5 c. à café de curry en poudre

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
3. 3. Rincez les filets de poisson à l'eau courante.
4. 4. Séchez le poisson avec un torchon de cuisine.
5. 5. Épluchez les pommes de terre.
6. 6. Coupez les pommes de terre en fines tranches.
7. 7. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
8. 8. Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile aux pommes de terre.
9. 9. Ajoutez les herbes assaisonnées aux pommes de terre.
10. 10. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel.
11. 11. Assaisonnez les pommes de terre avec du poivre.
12. 12. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément recouvertes.
13. 13. Étalez les pommes de terre à plat sur la plaque de cuisson préparée.
14. 14. Mettez la plaque de cuisson dans le four préchauffé.
15. 15. Faites cuire les pommes de terre pendant environ dix minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
16. 16. Rincez les tomates à l'eau courante.
17. 17. Coupez les tomates en deux dans le sens de la longueur.
18. 18. Mettez les grains de poivre dans un mortier.
19. 19. Mettez les graines de moutarde dans le mortier.
20. 20. Écrasez finement les épices avec le pilon.
21. 21. Mettez les épices moulues dans un petit bol.
22. 22. Ajoutez le curry en poudre aux épices moulues.
23. 23. Ajoutez trois à quatre cuillères à soupe d'huile au mélange d'épices.
24. 24. Remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse.
25. 25. Assaisonnez la pâte d'épices avec du sel.
26. 26. Badigeonnez les filets de poisson avec la pâte d'épices.
27. 27. Sortez la plaque de cuisson avec les pommes de terre du four.
28. 28. Retournez les pommes de terre sur la plaque.
29. 29. Posez les filets de poisson assaisonnés à côté des pommes de terre sur la plaque.
30. 30. Posez les moitiés de tomates à côté du poisson et des pommes de terre.
31. 31. Arrosez les tomates de deux cuillères à soupe d'huile.
32. 32. Assaisonnez les tomates avec du sel.
33. 33. Assaisonnez les tomates avec du poivre.
34. 34. Remettez la plaque de cuisson dans le four.
35. 35. Faites cuire le tout ensemble pendant dix à quinze minutes.
36. 36. Sortez le plat prêt du four.

Nutrition par portion

• kcal: 374
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 34 g