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🍽️ Safran- poireaux avec colin tendre

199 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g filet de colin (4 filets de colin)
• 1 c. à s. jus de citron
• 2 tiges poireaux
• 100 ml vin blanc
• 100 ml bouillon de légumes
• 1 pincée filaments de safran
• sel
• poivre
• 0.5 botte oignons nouveaux

Préparation

1. 1. Rincez les filets de colin sous l'eau froide du robinet.
2. 2. Séchez délicatement les filets avec un torchon de cuisine.
3. 3. Arrosez les filets de poisson avec un peu de jus de citron.
4. 4. Retirez les pointes vertes et les extrémités sèches des poireaux.
5. 5. Lavez soigneusement les poireaux sous l'eau courante.
6. 6. Coupez les poireaux en tranches obliques d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
7. 7. Mettez les tranches de poireaux dans une casserole.
8. 8. Versez le vin et le bouillon de légumes sur les poireaux.
9. 9. Ajoutez les filaments de safran dans le liquide.
10. 10. Réchauffez le mélange à feu doux à moyen pendant 3 à 4 minutes.
11. 11. Assaisonnez les filets de colin avec du sel et du poivre.
12. 12. Posez les filets assaisonnés directement sur le légumes chauds dans la casserole.
13. 13. Faites cuire le poisson et les légumes à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.
14. 14. Pendant ce temps, nettoyez les oignons nouveaux.
15. 15. Lavez les oignons nouveaux sous l'eau courante.
16. 16. Coupez les oignons nouveaux en fines rondelles.
17. 17. Répartissez le poisson avec les légumes sur quatre assiettes.
18. 18. Parsemez le plat des oignons nouveaux coupés.

Nutrition par portion

• kcal: 199
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 5 g