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🍽️ Barbot cuit à la vapeur avec dip exotique au yaourt

267 kcal · 30 min · 4 portions

Barbot cuit à la vapeur avec dip exotique au yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les citrons soigneusement sous l'eau courante.
  2. 2. Pressez le jus d'une des citrons.
  3. 3. Coupez la deuxième citron en fines tranches.
  4. 4. Rincez le bar à l'eau froide.
  5. 5. Séchez bien le poisson avec un torchon de cuisine.
  6. 6. Divisez le filet de poisson en quatre morceaux de taille égale.
  7. 7. Assaisonnez les morceaux de poisson avec du sel.
  8. 8. Arrosez le poisson avec deux cuillères à soupe de jus de citron.
  9. 9. Tapissez un panier vapeur de papier parchemin.
  10. 10. Disposez les morceaux de poisson dans le panier vapeur préparé.
  11. 11. Versez environ un centimètre d'eau dans une casserole adaptée.
  12. 12. Faites bouillir l'eau dans la casserole.
  13. 13. Placez le panier vapeur avec le poisson dans la casserole.
  14. 14. Couvrez la casserole.
  15. 15. Cuisez le poisson à feu vif pendant environ cinq minutes.
  16. 16. Lavez les piments sous l'eau courante.
  17. 17. Coupez les piments dans la longueur.
  18. 18. Retirez les graines et la partie blanche des piments.
  19. 19. Coupez les piments épépinés en fines rondelles.
  20. 20. Pelez les kiwis.
  21. 21. Coupez les kiwis pelés en tranches.
  22. 22. Versez le yaourt dans un petit bol.
  23. 23. Assaisonnez le yaourt avec du sel et du poivre.
  24. 24. Ajoutez la pâte d'une gousse de vanille dans le yaourt.
  25. 25. Ajoutez le reste du jus de citron dans le yaourt.
  26. 26. Mélangez bien le yaourt jusqu'à ce que les ingrédients soient bien liés.
  27. 27. Sortez le poisson du cuiseur vapeur.
  28. 28. Disposez les morceaux de poisson sur un plat de service ou des assiettes individuelles.
  29. 29. Décorez le poisson avec les tranches de citron.
  30. 30. Disposez les tranches de kiwi sur le poisson.
  31. 31. Arrosez le poisson avec le dip au yaourt.
  32. 32. Parsemez le plat de rondelles de piment.
  33. 33. Servez le poisson avec du riz jasmin selon votre goût.

Nutrition par portion