← Toutes les recettes

🍽️ Muffins aux myrtilles juteux

301 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g beurre
• 120 g sucre
• 1 œuf
• 250 g farine
• levure chimique 2.5 c. à café
• 0.5 c. à café bicarbonate de soude
• 1 pincée sel
• crème liquide 200 g
• 200 g myrtilles (frais ou surgelés)
• 60 g chocolat
• 2 c. à soupe farine
• moule à muffins (moules en papier ou plaque à muffins)
• beurre (pour les moules)
• sucre glace

Préparation

1. 1. Lavez les myrtilles sous l'eau courante.
2. 2. Séchez bien les baies avec un torchon.
3. 3. Mélangez les myrtilles sèches avec deux cuillères à soupe de farine.
4. 4. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un grand saladier.
5. 5. Mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et aérien.
6. 6. Incorporez l'œuf au mélange beurre-sucre.
7. 7. Ajoutez le reste de la farine, une pincée de sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans le saladier.
8. 8. Mélangez les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient à peine humides.
9. 9. Ajoutez la crème aigre et mélangez brièvement.
10. 10. Incorporez délicatement les myrtilles enfarinées à la pâte à l'aide d'une cuillère.
11. 11. Mélangez le chocolat râpé à la pâte.
12. 12. Préchauffez le four à 180 degrés.
13. 13. Beurrez les moules à muffins avec un peu de beurre.
14. 14. Répartissez la pâte uniformément dans les moules.
15. 15. Faites cuire les muffins dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes.
16. 16. Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir.
17. 17. Saupoudrez les muffins prêts à servir de sucre glace.

Nutrition par portion

• kcal: 301
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 33 g