← Toutes les recettes

🍽️ Muffins moelleux aux myrtilles

236 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g de beurre mou
• 120 g de sucre de canne
• 1 œuf
• 250 g de farine
• levure chimique 2.5 c. à café
• 0.5 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 300 g de yaourt
• 200 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
• 2 c. à soupe de farine
• Moule à muffins (moules en papier ou plaque à muffins)
• Beurre (pour les moules)

Préparation

1. 1. Rince les myrtilles sous l'eau froide.
2. 2. Sèche délicatement les baies avec un torchon de cuisine.
3. 3. Mets les baies sèches dans un petit bol.
4. 4. Saupoudre les baies de deux cuillères à soupe de farine.
5. 5. Mélange les baies avec la farine jusqu'à ce qu'elles soient légèrement enrobées.
6. 6. Fouette le beurre et le sucre dans un grand bol avec un mixeur jusqu'à obtenir une crème.
7. 7. Ajoute l'œuf au mélange beurre-sucre.
8. 8. Mélange bien l'œuf.
9. 9. Ajoute le reste de la farine, une pincée de sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude (un agent levant) au bol.
10. 10. Ajoute le yaourt au bol.
11. 11. Mélange les ingrédients seulement jusqu'à ce que la farine soit à peine répartie.
12. 12. Arrête de mélanger dès qu'il n'y a plus de grumeaux de farine visibles.
13. 13. Incorpose délicatement les myrtilles enrobées de farine dans la pâte à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule.
14. 14. Beurre les moules à muffins avec un peu de beurre.
15. 15. Remplis la pâte uniformément dans les moules préparés.
16. 16. Fais cuire les muffins dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius.
17. 17. Fais-les cuire pendant environ 20 minutes.
18. 18. Sors les muffins du four.
19. 19. Laisse-les refroidir complètement sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 236
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 30 g