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🍳 Confiture de myrtilles maison au thym

469 kcal · 30 min · 4 portions

Confiture de myrtilles maison au thym Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les myrtilles.
  2. 2. Retirez tous les restes de feuilles et éliminez les baies qui ne semblent pas fraîches ou intactes.
  3. 3. Laissez bien égoutter les baies dans une passoire.
  4. 4. Mettez les myrtilles dans une casserole.
  5. 5. Ajoutez 400 millilitres d'eau.
  6. 6. Faites bouillir le mélange jusqu'à ce que toutes les baies aient éclaté.
  7. 7. Recouvrez une grande passoire à pâtes d'un torchon humide.
  8. 8. Placez la passoire au-dessus d'une grande casserole.
  9. 9. Versez le mélange de myrtilles chaud dans la passoire.
  10. 10. Laissez le jus s'écouler lentement dans la casserole en dessous.
  11. 11. Rassemblez les coins du torchon.
  12. 12. Pressez la purée de baies dans le torchon pour récupérer le jus restant.
  13. 13. Lavez le thym citronné.
  14. 14. Secouez le thym pour le sécher.
  15. 15. Attachez les branches de thym en petit bouquet.
  16. 16. Mesurez 1250 millilitres du jus récupéré.
  17. 17. Pressez les citrons verts.
  18. 18. Ajoutez le jus de citron vert à la quantité de jus mesurée.
  19. 19. Incorporez le sucre gélifiant dans le mélange de jus.
  20. 20. Ajoutez le bouquet de thym dans le liquide.
  21. 21. Faites chauffer le mélange à feu vif.
  22. 22. Remuez constamment jusqu'à ce que la confiture entre en ébullition.
  23. 23. Laissez la confiture bouillir doucement pendant 4 minutes.
  24. 24. Continuez à remuer pendant la cuisson.
  25. 25. Retirez le bouquet de thym de la confiture.
  26. 26. Faites un test de prise pour vérifier la consistance.
  27. 27. Versez la confiture chaude à ras bord dans des pots rincés à l'eau chaude.
  28. 28. Fermez bien les pots.
  29. 29. Laissez les pots refroidir complètement.

Nutrition par portion