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🍰 Muffins moelleux aux myrtilles

236 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 120 g de beurre mou
• 120 g de sucre de canne
• 1 œuf
• 250 g de farine
• levure chimique 2.5 c. à café
• 0.5 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 300 g de yaourt
• 200 g de myrtilles (frais ou surgelés)
• 2 c. à soupe de farine
• Moule à muffins (moules en papier ou plaque à muffins)
• Beurre (pour les moules)

Préparation

1. 1. Rince les myrtilles sous l'eau courante.
2. 2. Sèche délicatement les baies avec un torchon de cuisine.
3. 3. Enrobe les baies sèches de deux cuillères à soupe de farine.
4. 4. Fouette le beurre et le sucre au mixeur jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
5. 5. Incorpore l'œuf dans le mélange beurre-sucre.
6. 6. Ajoute la farine, une pincée de sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le yaourt.
7. 7. Mélange la pâte brièvement, juste jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humidifiés.
8. 8. Incorpore délicatement les myrtilles enrobées de farine.
9. 9. Beurre les moules à muffins avec un peu de beurre.
10. 10. Remplis les moules avec la pâte.
11. 11. Fais cuire les muffins au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.
12. 12. Sors les muffins du four.
13. 13. Laisse-les refroidir sur une grille.

Nutrition par portion

• kcal: 236
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 30 g