← Toutes les recettes

🍽️ Tresse de levure dorée

156 kcal · 30 min · 4 portions

Tresse de levure dorée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse la farine dans un grand bol.
  2. 2. Fais un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiette la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoute une cuillère à soupe de sucre de canne complet.
  5. 5. Verse la moitié du lait tiède.
  6. 6. Mélange le tout avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  7. 7. Couvre le bol avec un torchon.
  8. 8. Laisse le levain reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
  9. 9. Ajoute le reste du sucre de canne complet dans le bol.
  10. 10. Verse le reste du lait tiède.
  11. 11. Ajoute le beurre dans le bol.
  12. 12. Ajoute le sucre vanillé dans le bol.
  13. 13. Ajoute l'œuf dans le bol.
  14. 14. Mélange le tout avec les crochets du batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  15. 15. Couvre à nouveau le bol.
  16. 16. Laisse la pâte reposer 35 minutes dans un endroit chaud.
  17. 17. Attends que le volume de la pâte ait nettement augmenté.
  18. 18. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail propre.
  19. 19. Sors la pâte et pétris-la brièvement.
  20. 20. Divise la pâte en trois portions égales.
  21. 21. Forme chaque portion en un long boudin.
  22. 22. Tresse les trois boudins ensemble pour former une tresse.
  23. 23. Appuie bien sur les extrémités de la tresse.
  24. 24. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  25. 25. Pose la tresse sur la plaque préparée.
  26. 26. Laisse reposer la tresse encore 5 minutes.
  27. 27. Sépare le jaune d'œuf du blanc.
  28. 28. Mélange le jaune d'œuf avec le lait concentré.
  29. 29. Badigeonne la tresse avec le mélange jaune d'œuf-lait.
  30. 30. Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante 160°C ou thermostat 2-3).
  31. 31. Fais cuire la tresse 30 à 35 minutes au four.

Nutrition par portion