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🍽️ Pâte levée légère pour débutants

2590 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol. Un bol en terre cuite est idéal car il conserve bien la chaleur.
  2. 2. Appuyez pour creuser un puits au milieu de la farine.
  3. 3. Émiettez la levure dans ce puits.
  4. 4. Saupoudrez la levure d'une cuillère à soupe de sucre.
  5. 5. Versez deux à trois cuillères à soupe d'eau dessus.
  6. 6. Mélangez le tout avec un peu de farine pour former une pâte épaisse.
  7. 7. Couvrez le bol avec un torchon.
  8. 8. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
  9. 9. Placez le bol par exemple sur le radiateur ou dans le four préchauffé à 50 degrés Celsius.
  10. 10. Pendant ce temps, sortez le beurre et l'œuf du réfrigérateur.
  11. 11. Laissez-les atteindre la température ambiante.
  12. 12. Ajoutez le reste du sucre, le beurre, l'œuf et le sel à la pâte.
  13. 13. Versez le reste du liquide progressivement.
  14. 14. Pétrissez bien le tout à la main.
  15. 15. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple.
  16. 16. La pâte est prête lorsqu'elle se détache des bords du bol.
  17. 17. Cette étape prend jusqu'à 10 minutes.
  18. 18. Couvrez à nouveau la pâte.
  19. 19. Laissez-la reposer pendant environ une heure.
  20. 20. La pâte devrait doubler de volume.
  21. 21. Façonnez la pâte selon vos besoins ou étalez-la.
  22. 22. Faites cuire la pâtisserie au four à 180 à 220 degrés Celsius.
  23. 23. Vérifiez le temps de cuisson, car il dépend de la taille de la pâtisserie.

Nutrition par portion