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🍽️ Boules de levure en poussins

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine dans un grand bol.
  2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Délayez la levure dans de l'eau tiède et une cuillère à café de sucre.
  4. 4. Versez le mélange de levure dans le creux.
  5. 5. Saupoudrez la surface d'un peu de farine.
  6. 6. Couvrez le bol et laissez lever la pâte 15 minutes.
  7. 7. Faites fondre le beurre.
  8. 8. Ajoutez le sucre restant et les œufs au levain.
  9. 9. Ajoutez le beurre fondu.
  10. 10. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  11. 11. Couvrez la pâte et laissez-la lever 1 heure dans un endroit chaud.
  12. 12. Pétrissez brièvement la pâte.
  13. 13. Divisez la pâte en 8 morceaux de taille égale.
  14. 14. Formez 8 boules à partir des morceaux.
  15. 15. Farinez un plan de travail.
  16. 16. Formez chaque morceau de pâte en un boudin d'environ 25 centimètres de long.
  17. 17. Faites un nœud au milieu du boudin de pâte.
  18. 18. Placez une boule de pâte comme tête au centre du nœud.
  19. 19. Enfoncez des raisins secs comme yeux dans la tête.
  20. 20. Posez des demi-amandes comme bec.
  21. 21. Déposez les poussins sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  22. 22. Laissez reposer les poussins 15 minutes de plus.
  23. 23. Fouettez le jaune d'œuf.
  24. 24. Badigeonnez les poussins avec le jaune d'œuf.
  25. 25. Faites cuire les poussins à 180 degrés pendant 15 minutes.

Nutrition par portion