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🍽️ Pain croustillant à la levure avec mozzarella et basilic

485 kcal · 30 min · 4 portions

Pain croustillant à la levure avec mozzarella et basilic Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure avec environ 200 millilitres d'eau tiède dans un petit bol.
  2. 2. Mélange la farine avec le sel dans un grand saladier.
  3. 3. Ajoute le mélange de levure et 50 millilitres d'huile d'olive à la farine.
  4. 4. Pétris le tout avec les crochets d'un batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Couvre le bol et laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  6. 6. Laisse bien égoutter la mozzarella et coupe-la en petits dés.
  7. 7. Lave le basilic, sèche-le et coupe les feuilles en fines lanières.
  8. 8. Travaille la pâte levée sur un plan de travail légèrement fariné encore une fois brièvement.
  9. 9. Étale la pâte en un grand rectangle.
  10. 10. Badigeonne la surface de la pâte avec un peu d'huile.
  11. 11. Répartis la mozzarella, le basilic et 1 cuillère à soupe de romarin uniformément dessus.
  12. 12. Assaisonne légèrement la garniture de sel et de poivre.
  13. 13. Roule la pâte serré et presse bien les extrémités.
  14. 14. Fais plusieurs entailles légères en biais sur le dessus du pain avec un couteau.
  15. 15. Pose le pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  16. 16. Badigeonne la surface avec le reste d'huile.
  17. 17. Saupoudre de sel grossier et de poivre.
  18. 18. Parseme le pain de romarin restant.
  19. 19. Laisse lever le pain encore une fois pendant environ 15 minutes.
  20. 20. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur tournante.
  21. 21. Fais cuire le pain pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant, jusqu'à ce que le fromage dans les entailles soit légèrement brun.
  22. 22. Sors le pain du four et laisse-le refroidir sur la plaque.

Nutrition par portion