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🍰 Gâteau à la levure et aux graines de pavot

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g farine
• 1 levure fraîche
• 70 g sucre
• 200 ml lait tiède
• 1 pincée sel
• 1 œuf
• 75 g beurre mou
• 250 g graines de pavot (moulues)
• 100 g raisins secs
• 3 c. à soupe rhum
• semoule 30 g
• 200 ml lait
• 100 g sucre
• 1 c. à café zeste de citron râpé
• 2 c. à soupe noix (hachées)
• 4 c. à soupe confiture d'abricots
• beurre (pour la plaque de cuisson)
• farine (pour le plan de travail)

Préparation

1. 1. Fais dissoudre la levure dans le lait tiède.
2. 2. Mélange le lait levé avec les autres ingrédients de la pâte.
3. 3. Pétris bien la pâte.
4. 4. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
5. 5. Fais tremper les raisins secs dans le rhum.
6. 6. Mélange les graines de pavot avec la semoule.
7. 7. Fais bouillir le lait.
8. 8. Versez le lait chaud sur le mélange graines de pavot-semoule.
9. 9. Incorpore les raisins secs au rhum, le sucre, le zeste de citron et les noix.
10. 10. Laisse gonfler la garniture pendant environ 15 minutes.
11. 11. Pétris à nouveau la pâte levée.
12. 12. Saupoudre de farine le plan de travail.
13. 13. Étends la pâte en un rectangle d'environ 30 sur 35 centimètres.
14. 14. Étale la garniture uniformément sur la pâte.
15. 15. Laisse une bordure d'environ 2 centimètres libre.
16. 16. Roule la pâte en partant du côté long.
17. 17. Beurre une plaque de cuisson.
18. 18. Dépose la pâte sur la plaque, le côté couture vers le bas.
19. 19. Laisse lever la pâte pendant environ 20 minutes.
20. 20. Préchauffe le four à 180 degrés.
21. 21. Fais cuire le gâteau pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
22. 22. Réchauffe la confiture.
23. 23. Badigeonne le gâteau cuit de confiture chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 69 g