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🍽️ Gâteau croustillant aux noisettes à la crème d'abricots fruitée

505 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau croustillant aux noisettes à la crème d'abricots fruitée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez les œufs, le sucre et l'eau au batteur électrique à vitesse maximale pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et forme des pics fermes.
  2. 2. Tamisez la farine avec le sel sur le mélange d'œufs.
  3. 3. Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  4. 4. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson.
  5. 5. Faites cuire le gâteau au four à 180 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes.
  6. 6. Sortez le gâteau du four et démoulez-le sur une grille.
  7. 7. Retirez le papier cuisson et laissez le fond refroidir complètement.
  8. 8. Coupez le fond de gâteau refroidi une fois transversalement en deux moitiés égales.
  9. 9. Mélangez la gélatine avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau froide et laissez-la gonfler.
  10. 10. Fouettez la crème en neige ferme.
  11. 11. Égouttez les abricots.
  12. 12. Coupez 4 demi-abricots en quartiers pour la décoration.
  13. 13. Coupez le reste des abricots en petits dés.
  14. 14. Mélangez les dés d'abricots avec la confiture.
  15. 15. Incorporez l'eau-de-vie de vin.
  16. 16. Faites fondre la gélatine trempée dans une casserole à feu doux.
  17. 17. Incorporez la gélatine fondue dans le mélange d'abricots.
  18. 18. Retirez le mélange d'abricots du feu.
  19. 19. Étalez uniformément le mélange d'abricots sur le fond de gâteau inférieur.
  20. 20. Remplissez une poche à douille avec un peu de crème pour la décoration.
  21. 21. Répartissez le reste de la crème sur la couche d'abricots.
  22. 22. Posez le deuxième fond de gâteau dessus.
  23. 23. Faites fondre le glaçage aux noisettes au bain-marie chaud.
  24. 24. Badigeonnez le gâteau avec le glaçage.
  25. 25. Saupoudrez de croquant par-dessus.
  26. 26. Dressez le reste de la crème en taches sur le gâteau.
  27. 27. Servez le gâteau garni de quartiers d'abricots.

Nutrition par portion