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🍽️ Biscuits croustillants aux noisettes avec garniture crémeuse

136 kcal · 30 min · 4 portions

Biscuits croustillants aux noisettes avec garniture crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le beurre en petits dés.
  2. 2. Pétris rapidement les dés de beurre avec la farine, les noisettes, le sucre, le sel et l'œuf pour former une pâte.
  3. 3. Ajoute un peu d'eau froide ou de farine si nécessaire pour que la pâte tienne bien.
  4. 4. Forme la pâte en une boule.
  5. 5. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  6. 6. Mets la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  8. 8. Saupoudre légèrement de farine une surface de travail.
  9. 9. Étale la pâte sur la surface farinée sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres.
  10. 10. Découpe environ 80 biscuits avec un emporte-pièce rond d'environ 4 centimètres de diamètre.
  11. 11. Pose les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  12. 12. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  13. 13. Retire les biscuits de la plaque.
  14. 14. Laisse les biscuits refroidir complètement.
  15. 15. Fais torréfier les noisettes dans une poêle sans matière grasse pendant un court instant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dégager un parfum.
  16. 16. Laisse refroidir les noisettes torréfiées.
  17. 17. Mélange les noisettes refroidies avec le beurre mou, le sucre et le rhum pour obtenir une masse crémeuse.
  18. 18. Transvase la crème au beurre dans une poche à douille.
  19. 19. Pose la crème sur le dessous de la moitié des biscuits refroidis.
  20. 20. Pose les biscuits restants par-dessus.
  21. 21. Appuie légèrement sur les biscuits pour qu'ils adhèrent.
  22. 22. Dépose de petits points avec le reste de la crème sur les biscuits.
  23. 23. Décore les biscuits avec des noisettes entières.
  24. 24. Saupoudre légèrement les biscuits de sucre glace.
  25. 25. Serve les biscuits.

Nutrition par portion