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🍰 Gâteau au fromage blanc aux noisettes croustillantes

260 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au fromage blanc aux noisettes croustillantes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, les noisettes, 50 g de sucre de fleur de coco, une pincée de sel, un œuf et le beurre coupé en dés dans un bol.
  2. 2. Pétris rapidement les ingrédients pour obtenir une pâte sablée souple.
  3. 3. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  4. 4. Place la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Laisse bien égoutter le fromage blanc.
  6. 6. Rince le citron à l'eau chaude et sèche-le.
  7. 7. Râpe finement le zeste du citron.
  8. 8. Coupe le citron en deux.
  9. 9. Presse le jus du citron.
  10. 10. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  11. 11. Gratte les graines (le marc) de la gousse de vanille.
  12. 12. Sépare les œufs restants pour la masse au fromage blanc.
  13. 13. Fouette les blancs d'œufs avec une pincée de sel en neige ferme.
  14. 14. Fouette les jaunes d'œufs et le reste de sucre de fleur de coco avec les fouets du mixeur jusqu'à ce que ce soit crémeux.
  15. 15. Incorpore le fromage blanc au mélange de jaunes d'œufs.
  16. 16. Ajoute 1 c. à café de zeste de citron à la masse.
  17. 17. Ajoute le jus de citron à la masse.
  18. 18. Ajoute le marc de vanille à la masse.
  19. 19. Ajoute la fécule alimentaire à la masse et mélange bien le tout.
  20. 20. Incorpore délicatement la neige de blancs d'œufs à la masse au fromage blanc.
  21. 21. Étale la pâte sur un plan de travail fariné.
  22. 22. Assure-toi que la pâte ait un diamètre d'environ 30 cm.
  23. 23. Dépose la pâte dans un moule à charnière beurré.
  24. 24. Rehausse les bords de la pâte pour former un rebord.
  25. 25. Verse la masse au fromage blanc dans le moule.
  26. 26. Préchauffe le four.
  27. 27. Fais cuire le gâteau à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ; gaz : niveau 2–3).
  28. 28. Fais cuire le gâteau pendant 50 minutes.
  29. 29. Sors le gâteau du four.
  30. 30. Laisse le gâteau refroidir.
  31. 31. Démoule le gâteau.
  32. 32. Coupe le gâteau en morceaux.
  33. 33. Sers le gâteau.

Nutrition par portion