← Toutes les recettes

🍽️ Gratin crémeux au poulet et harissa avec des lentilles

500 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin crémeux au poulet et harissa avec des lentilles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper les lentilles pendant 3 heures dans un bol d'eau froide.
  2. 2. Verse l'eau de trempage et rince les lentilles.
  3. 3. Mets les lentilles dans une casserole et couvre-les d'eau fraîche.
  4. 4. Fais cuire les lentilles à feu moyen, couvertes, pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes.
  5. 5. Égoutte les lentilles cuites et laisse-les s'égoutter.
  6. 6. Épluche les carottes et coupe-les en morceaux en biais.
  7. 7. Épluche les oignons et coupe-les en fines lamelles.
  8. 8. Lave le chou frisé et retire les côtes épaisses des feuilles.
  9. 9. Déchire les feuilles de chou frisé en petits morceaux.
  10. 10. Mélange les carottes, les oignons et le romarin avec l'huile dans un bol.
  11. 11. Assaisonne le légumes avec du sel.
  12. 12. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  13. 13. Répartis le légumes sur la plaque de cuisson.
  14. 14. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C ou marque 3).
  15. 15. Fais rôtir le légumes au four pendant 20 à 30 minutes.
  16. 16. Rince la viande de poulet à l'eau courante.
  17. 17. Sèche la viande avec du papier essuie-tout.
  18. 18. Coupe la viande de poulet en bandes de 2 cm de large.
  19. 19. Mets la pâte de harissa et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans un bol.
  20. 20. Épluche l'ail et hache-le finement.
  21. 21. Ajoute l'ail haché au mélange de harissa.
  22. 22. Mélange bien la sauce.
  23. 23. Ajoute les bandes de poulet dans la sauce.
  24. 24. Retourne la viande dans la sauce pour qu'elle soit bien enrobée de tous les côtés.
  25. 25. Laisse mariner la viande dans la sauce pendant environ 10 minutes.
  26. 26. Recouvre un plat allant au four de papier sulfurisé.
  27. 27. Assaisonne les lentilles égouttées avec du sel et du poivre.
  28. 28. Mets les lentilles dans le plat préparé.
  29. 29. Répartis le chou frisé, les légumes rôtis et les bandes de poulet sur les lentilles.
  30. 30. Verse le bouillon sur le tout.
  31. 31. Mets le plat dans le four chaud.
  32. 32. Fais cuire le gratin pendant 12 à 15 minutes.
  33. 33. Sors le plat du four.
  34. 34. Répartis la crème aigre à la cuillère sur le gratin.
  35. 35. Assaisonne le plat avec du cumin.
  36. 36. Parseme le gratin de zeste de citron.
  37. 37. Sers le plat bien chaud.

Nutrition par portion