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🍽️ Burgers de bœuf cru avec sauce tartare maison

313 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de bœuf cru avec sauce tartare maison Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et coupe-la en petits dés fins.
  2. 2. Épluche les œufs et coupe-les en deux.
  3. 3. Sépare le jaune du blanc et utilise le jaune pour un autre usage.
  4. 4. Hache très fin le blanc d'œuf avec les concombres et les câpres.
  5. 5. Mélange la mayonnaise avec le blanc d'œuf haché, les concombres, les câpres et l'échalote.
  6. 6. Assaisonne la sauce avec une à deux cuillères à soupe d'eau de cornichon, de sel et de poivre.
  7. 7. Épluche l'ail et presse-le directement dans la sauce.
  8. 8. Remue la ciboulette dans la sauce et goûte pour vérifier l'assaisonnement.
  9. 9. Lave la salade et égoutte-la bien.
  10. 10. Déchire la salade en petits morceaux si les feuilles sont trop grandes.
  11. 11. Lave les radis et retire les tiges.
  12. 12. Coupe les radis en fines tranches.
  13. 13. Épluche l'oignon et coupe-le en fines anneaux.
  14. 14. Épluche l'échalote et hache-la finement.
  15. 15. Mets la viande de bœuf crue, le zeste de citron, la moutarde, le sel et le poivre dans un bol.
  16. 16. Pétris bien le mélange de viande.
  17. 17. Ajuste les épices si nécessaire.
  18. 18. Forme quatre petites boulettes de viande avec le mélange.
  19. 19. Coupe les petits pains en deux dans le sens de la largeur.
  20. 20. Mets la salade sur la moitié inférieure des petits pains.
  21. 21. Mets une boulette de viande sur la salade.
  22. 22. Ajoute un peu de sauce sur les boulettes de viande.
  23. 23. Décore les burgers avec les anneaux d'oignon et les tranches de radis.
  24. 24. Arrose les burgers d'un peu de ketchup.
  25. 25. Mets la moitié supérieure du petit pain dessus.
  26. 26. Sers les burgers immédiatement.

Nutrition par portion