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🍽️ Burgers grillés aux poivrons et oignons

548 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 poivrons rouges
• 2 oignons
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. vinaigre de vin blanc
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à c. d'origan frais haché
• 1 petit pain rassis
• 1 échalote
• 1 c. à s. huile de colza
• 2 c. à s. de persil haché
• 1 c. à s. de thym haché
• 1 œuf
• 1 c. à c. de paprika (doux)
• 1 c. à s. de moutarde forte
• 1 c. à s. de ketchup
• 400 g de viande hachée mixte
• 1 c. à s. de chapelure
• sel
• poivre (du moulin)
• 4 petits pains à burger au sésame
• 4 c. à s. de sauce barbecue

Préparation

1. 1. Lavez les poivrons soigneusement.
2. 2. Retirez le trognon et les graines des poivrons.
3. 3. Coupez les poivrons en fines lanières.
4. 4. Pelez les oignons.
5. 5. Coupez les oignons en tranches épaisses.
6. 6. Placez les lanières de poivrons et les tranches d'oignons dans un plat allant au four.
7. 7. Ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et l'origan.
8. 8. Mélangez bien le tout.
9. 9. Préchauffez le grill.
10. 10. Posez le plat sur le grill chaud.
11. 11. Grillez les légumes pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
12. 12. Mélangez les légumes de temps en temps.
13. 13. Trempez brièvement les petits pains dans de l'eau tiède.
14. 14. Essorez bien l'eau des petits pains.
15. 15. Pelez l'échalote.
16. 16. Coupez l'échalote en petits dés fins.
17. 17. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
18. 18. Faites revenir les dés d'échalote dans l'huile chaude.
19. 19. Ajoutez le persil haché.
20. 20. Ajoutez le thym.
21. 21. Laissez le mélange refroidir un peu.
22. 22. Ajoutez le petit pain essoré à la viande hachée.
23. 23. Ajoutez le mélange échalotes-persil à la viande hachée.
24. 24. Ajoutez l'œuf.
25. 25. Ajoutez le paprika.
26. 26. Ajoutez la moutarde.
27. 27. Ajoutez le ketchup.
28. 28. Mélangez bien avec la viande hachée.
29. 29. Ajoutez de la chapelure si nécessaire.
30. 30. Assurez-vous que la mixture est modelable et pas trop molle.
31. 31. Assaisonnez le mélange de viande avec du sel et du poivre.
32. 32. Formez quatre steaks de burger avec le mélange.
33. 33. Posez les steaks sur le grill.
34. 34. Grillez les steaks pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
35. 35. Coupez les petits pains en deux.
36. 36. Posez les petits pains avec la face coupée vers le bas sur le grill.
37. 37. Toastez brièvement les petits pains.
38. 38. Retirez les petits pains du grill.
39. 39. Étalez une cuillère à soupe de sauce barbecue sur la face inférieure de chaque petit pain.
40. 40. Posez un burger grillé sur chaque petit pain.
41. 41. Ajoutez les légumes grillés sur le burger.
42. 42. Refermez avec le dessus du petit pain.

Nutrition par portion

• kcal: 548
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 43 g