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🍽️ Mini-burgers aux boulettes de viande

287 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g haché de bœuf
• 2 œufs
• 1 c. à soupe persil frais haché
• 1 c. à café moutarde forte
• Chapelure (si nécessaire)
• Sel
• Poivre (du moulin)
• Beurre clarifié (pour la cuisson)
• 12 petits pains au sésame (petits pains)
• 3 tomates
• 4 c. à soupe ketchup
• 1 poignée de cresson

Préparation

1. 1. Mélange la viande hachée avec les œufs, le persil haché et la chapelure dans un bol.
2. 2. Assaisonne généreusement le mélange de viande avec du sel et du poivre.
3. 3. Forme douze petites boulettes de viande de taille égale à partir de la masse.
4. 4. Fais chauffer un peu de beurre clarifié dans une grande poêle à feu moyen.
5. 5. Fais dorer les boulettes de viande par portions.
6. 6. Fais-les cuire environ deux à trois minutes de chaque côté.
7. 7. Coupe les petits pains au sésame horizontalement en deux.
8. 8. Étends généreusement du ketchup sur les demi-pains inférieurs.
9. 9. Lave les tomates soigneusement sous l'eau courante.
10. 10. Retire la partie dure de la tige sur le dessus des tomates.
11. 11. Coupe les tomates en tranches fines et rondes.
12. 12. Pose une boulette de viande cuite sur chaque demi-pain préparé.
13. 13. Garnis les burgers avec les tranches de tomate et le cresson frais.
14. 14. Couvre les burgers avec les demi-pains supérieurs.
15. 15. Insère un cure-dent au centre de chaque burger pour les maintenir ensemble.
16. 16. Sers les mini-burgers immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 287
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 28 g