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🍽️ Hamantaschen

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Dissous la levure avec 4 c. à soupe lait jusqu'à consistance lisse.
  2. 2. Mélange la farine et le sucre dans un bol.
  3. 3. Fais un creux au centre du mélange de farine.
  4. 4. Ajoute la levure dissoute dans le creux.
  5. 5. Mélange la levure avec un peu de farine pour former un petit levain.
  6. 6. Laisse reposer le levain jusqu'à ce qu'il double de volume.
  7. 7. Fais fondre le beurre.
  8. 8. Réchauffe le reste du lait.
  9. 9. Incorpore le beurre fondu, le lait tiède, l'œuf et le levain au reste de la farine.
  10. 10. Pétris bien la pâte.
  11. 11. Laisse reposer la pâte dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant env. 60 minutes.
  12. 12. Fais cuire le pavot avec les autres ingrédients en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  13. 13. Laisse refroidir la garniture au pavot.
  14. 14. Farine une surface de travail.
  15. 15. Étends la pâte finement.
  16. 16. Coupe la pâte en triangles réguliers avec des côtés d'environ 10-15 cm.
  17. 17. Laisse reposer les triangles un peu.
  18. 18. Dépose un peu de garniture au centre de chaque morceau de pâte.
  19. 19. Ramène les coins des triangles vers le centre.
  20. 20. Ferme légèrement les bords à l'aide d'une fourchette.
  21. 21. Badigeonne les poches avec le jaune d'œuf.
  22. 22. Dépose les poches sur une plaque à pâtisserie beurrée.
  23. 23. Fais cuire les poches à 180° (chaleur tournante) pendant env. 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion