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🍰 Pudding au chocolat effrayant pour Halloween

514 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 ml de lait (1,5 % de matière grasse)
• 140 g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao)
• 1 pointe de couteau de zeste d'orange
• 0.5 gousse de vanille
• 3 jaunes d'œufs
• 3 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco
• fécule de maïs 1 c. à soupe
• 2 cuillères à café de cacao en poudre
• 80 g de farine de blé type 1050
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 4 biscuits complets ovales

Préparation

1. 1. Prélevez 4 à 5 cuillères à soupe de lait et réservez-les dans un petit récipient.
2. 2. Coupez le chocolat en gros morceaux.
3. 3. Versez le lait restant, 120 grammes de chocolat, le zeste d'orange et la gousse de vanille fendue dans une casserole.
4. 4. Faites chauffer le mélange dans la casserole en remuant constamment.
5. 5. Ajoutez les jaunes d'œufs et 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco dans un bol séparé.
6. 6. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils mousse.
7. 7. Ajoutez la fécule alimentaire et le lait réservé au mélange de jaunes d'œufs.
8. 8. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une masse lisse.
9. 9. Incorporez lentement le lait au chocolat chaud dans le mélange de jaunes d'œufs.
10. 10. Portez brièvement le mélange entier à ébullition dans la casserole.
11. 11. Laissez la masse épaissir dans la casserole.
12. 12. Retirez la casserole du feu.
13. 13. Sortez la gousse de vanille de la masse et jetez-la.
14. 14. Fouettez brièvement encore le mélange de pudding jusqu'à ce qu'il soit lisse.
15. 15. Versez le pudding dans de petits pots.
16. 16. Laissez refroidir le pudding dans les pots.
17. 17. Mélangez le cacao en poudre, la farine, l'huile de coco et 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco dans un bol.
18. 18. Émiettez le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir de petites miettes.
19. 19. Faites fondre les 20 grammes restants de chocolat noir.
20. 20. Versez le chocolat fondu dans une poche à douille.
21. 21. Écrivez des mots ou des motifs avec le chocolat sur les biscuits.
22. 22. Saupoudrez uniformément les miettes de chocolat sur le pudding refroidi.
23. 23. Plantez les biscuits inscrits verticalement dans le pudding, de manière à ce qu'ils ressemblent à de petites pierres tombales.
24. 24. Décorez le pudding à votre guise avec de petites fleurs.

Nutrition par portion

• kcal: 514
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 59 g