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🍽️ Ragoût crémeux de Hallimasch

213 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez soigneusement les champignons.
  2. 2. Coupez les chapeaux des champignons en deux.
  3. 3. Coupez les moitiés de champignons en quartiers.
  4. 4. Retirez les tiges, car elles sont trop coriaces.
  5. 5. Épluchez les oignons.
  6. 6. Épluchez l'ail.
  7. 7. Coupez les oignons finement.
  8. 8. Coupez l'ail finement.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  11. 11. Ajoutez l'ail dans la casserole.
  12. 12. Mélangez les champignons.
  13. 13. Faites cuire le mélange environ 25 minutes à feu doux.
  14. 14. Assaisonnez le ragoût avec du sel.
  15. 15. Assaisonnez le ragoût avec du poivre.
  16. 16. Saupoudrez la farine sur les champignons.
  17. 17. Faites revenir la farine en remuant pendant un court instant.
  18. 18. Ajoutez la bouillon de légumes progressivement.
  19. 19. Laissez la sauce réduire un peu.
  20. 20. Mélangez la crème aigre.
  21. 21. Lavez le persil.
  22. 22. Égouttez le persil.
  23. 23. Coupez le persil finement.
  24. 24. Mélangez le persil dans la sauce.

Nutrition par portion