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🍽️ Brochettes de viande hachée avec légumes frais

458 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais tremper le petit pain dans de l'eau tiède.
  2. 2. Épluche l'échalote et l'ail.
  3. 3. Hache finement l'échalote et l'ail.
  4. 4. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle chaude.
  5. 5. Fais revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Transvase les légumes dans un bol.
  7. 7. Ajoute la viande hachée, l'œuf, le persil et le zeste de citron au bol.
  8. 8. Égoutte bien le pain trempé et ajoute-le au mélange.
  9. 9. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  10. 10. Mélange bien les ingrédients.
  11. 11. Ajoute de la chapelure si le mélange est trop humide.
  12. 12. Forme environ 16 petites boulettes de viande avec le mélange.
  13. 13. Fais cuire les boulettes dans une grande poêle avec de l'huile chaude.
  14. 14. Fais-les dorer 5 à 6 minutes de tous les côtés.
  15. 15. Lave le concombre.
  16. 16. Coupe le concombre en tranches.
  17. 17. Lave la tomate.
  18. 18. Retire le trognon de la tomate.
  19. 19. Coupe la tomate en tranches.
  20. 20. Lave les tomates cerises.
  21. 21. Coupe les tomates cerises en quartiers.
  22. 22. Rince le persil.
  23. 23. Égoutte le persil.
  24. 24. Détache les feuilles de persil.
  25. 25. Enfile 2 boulettes, une tranche de tomate, des feuilles de persil et une tranche de concombre sur une brochette en bois.
  26. 26. Serve les brochettes froides ou chaudes.

Nutrition par portion