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🍽️ Poulet rôti farci aux châtaignes

607 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet rôti farci aux châtaignes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le poulet sous l'eau courante.
  2. 2. Sèche bien le poulet avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Prépare les ficelles de cuisine (fil de cuisine) à portée de main.
  4. 4. Écrase les châtaignes avec une fourchette en une purée fine.
  5. 5. Incorpore les herbes et l'œuf au mélange de châtaignes.
  6. 6. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  7. 7. Fars le poulet avec le mélange de châtaignes.
  8. 8. Attache fermement les pattes du poulet avec la ficelle de cuisine.
  9. 9. Lave, épluche et nettoie les légumes.
  10. 10. Coupe les légumes en gros dés.
  11. 11. Coupe les échalotes en deux seulement.
  12. 12. Dépose les légumes préparés dans une poêle à frire.
  13. 13. Pose le poulet sur les légumes.
  14. 14. Dilue le miel avec quatre cuillères à soupe de bouillon de viande chaud.
  15. 15. Arrose le poulet avec le mélange miel-bouillon.
  16. 16. Sale et poivre le poulet.
  17. 17. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  18. 18. Fais rôtir le poulet pendant environ 20 minutes au four.
  19. 19. Arrose le poulet à plusieurs reprises avec le mélange miel-bouillon pendant la cuisson.
  20. 20. Ajoute le reste du fond de volaille au poulet.
  21. 21. Fais cuire le poulet pendant encore 40 à 50 minutes.
  22. 22. Pique la poitrine du poulet avec une fourchette.
  23. 23. Vérifie si un jus clair s'en échappe.
  24. 24. Fais bouillir les légumes avec le beurre de cacahuète.
  25. 25. Passe la sauce au travers d'une passoire fine.
  26. 26. Ajoute un peu d'eau à la sauce si nécessaire.
  27. 27. Rectifie l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  28. 28. Retire la ficelle de cuisine du poulet.
  29. 29. Sers le poulet avec la farce et la sauce.

Nutrition par portion