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🍽️ Confiture d'églantier

707 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez bien les églantiers.
  2. 2. Coupez les églantiers en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Retirez les graines et les poils à l'intérieur.
  4. 4. Versez 150 Milliliter d'eau sur les églantiers préparés.
  5. 5. Laissez reposer le mélange toute la nuit.
  6. 6. Faites cuire les églantiers le lendemain dans l'eau de trempage jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. 7. Mixez les églantiers cuits en une purée.
  8. 8. Filtrez la purée à travers un tamis fin pour obtenir une pâte lisse.
  9. 9. Mélangez la pâte d'églantier avec le jus de citron.
  10. 10. Ajoutez le zeste de citron au mélange.
  11. 11. Pesez le mélange de pâte fini.
  12. 12. Versez la quantité pesée de pâte dans une casserole.
  13. 13. Ajoutez du sucre gélifiant en la même quantité que la pâte.
  14. 14. Ajoutez les clous de girofle dans la casserole.
  15. 15. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  16. 16. Laissez mijoter la confiture pendant environ 10 Minutes en remuant.
  17. 17. Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots préparés.
  18. 18. Fermez bien les pots.
  19. 19. Placez les pots fermés sur le couvercle.
  20. 20. Laissez refroidir les pots pendant 15 Minutes.
  21. 21. Retournez les pots après refroidissement.
  22. 22. Laissez la confiture refroidir complètement.

Nutrition par portion