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🍽️ Biscuits à l'avoine croustillants aux canneberges

66 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 75 g de canneberges séchées (sucrees au jus de fruit)
• 50 g de cerises sechees (ou baies de goji)
• 2 oeufs
• 100 g de sucre glace en sucre de canne
• 1 pincee de sel
• 300 g de farine de epeautre integrale
• 2 cuilleres a soupe de farine de epeautre integrale (pour le travail)
• 100 g de flocons d'avoine fins
• 0.5 cuillere a cafe de cannelle
• 1 pointe de couteau de poudre de vanille

Préparation

1. 1. Hachez grossierement les canneberges et les cerises.
2. 2. Fouettez les oeufs avec le sucre glace et une pincee de sel jusqu'a ce que le melange soit mousseux.
3. 3. Ajoutez la farine, les flocons d'avoine et les epices au melange d'oeufs.
4. 4. Incorporez les canneberges et les cerises hachees.
5. 5. Petrissez le tout pour obtenir une pate lisse et modelable.
6. 6. Si la pate est trop seche, ajoutez un peu d'eau froide.
7. 7. Si la pate est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
8. 8. Formez la pate en une boule.
9. 9. Placez la boule de pate au refrigérateur pendant environ 30 minutes pour la refroidir.
10. 10. Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurise.
11. 11. Saupoudrez legerement un plan de travail de farine.
12. 12. Etalez la pate sur la surface saupoudree sur une epaisseur d'environ demi-centimetre.
13. 13. Coupez des cercles d'environ 5 centimetres de diametre a l'aide d'un emporte-piece dentelé.
14. 14. Posez les biscuits sur les plaques preparees.
15. 15. Prechauffez le four a 180 degres en chaleur haut/bas.
16. 16. Faites cuire les biscuits les uns apres les autres pendant 10 a 15 minutes jusqu'a ce qu'ils soient dorés.
17. 17. Retirez les biscuits de la plaque.
18. 18. Laissez les biscuits refroidir completement.

Nutrition par portion

• kcal: 66
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 12 g