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🍳 Pains croustillants à l'avoine et au blé épeautre

129 kcal · 30 min · 4 portions

Pains croustillants à l'avoine et au blé épeautre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Tamisez la farine de blé épeautre dans un grand bol.
  2. 2. Faites un creux au milieu de la farine.
  3. 3. Émiettez la levure dans le creux.
  4. 4. Ajoutez le miel.
  5. 5. Versez 150 millilitres d'eau tiède.
  6. 6. Laissez reposer le mélange pendant cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit dissous.
  7. 7. Travaillez le pré-levage avec le son d'avoine et le sel à l'aide d'un mixeur manuel et de crochets pétrisseurs pour obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Couvrez le bol avec un torchon humide.
  9. 9. Laissez lever la pâte à température ambiante pendant environ une heure.
  10. 10. Pétrissez bien la pâte à nouveau après la levée.
  11. 11. Incorporez la moitié des flocons d'avoine dans la pâte.
  12. 12. Divisez la pâte en six morceaux de taille égale.
  13. 13. Formez un pain avec chaque morceau.
  14. 14. Saupoudrez les pains avec les flocons d'avoine restants.
  15. 15. Placez les pains sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  16. 16. Faites une incision en croix sur les pains avec un couteau bien aiguisé.
  17. 17. Préchauffez le four à 200 degrés (180 degrés avec ventilateur ou feu 3).
  18. 18. Faites cuire les pains pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nutrition par portion