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🍽️ Bol d'avoine

548 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez l'avoine sous l'eau courante.
  2. 2. Mettez l'avoine dans une casserole et ajoutez le double de quantité d'eau.
  3. 3. Faites bouillir l'eau.
  4. 4. Réduisez le feu à un niveau et laissez mijoter l'avoine pendant 20 minutes.
  5. 5. Lavez la menthe sous l'eau froide.
  6. 6. Séchez la menthe en la secouant.
  7. 7. Détachez les feuilles de menthe des tiges.
  8. 8. Hachez grossièrement les feuilles de menthe.
  9. 9. Lavez le citron sous l'eau chaude.
  10. 10. Séchez le citron avec un torchon.
  11. 11. Râpez le zeste du citron.
  12. 12. Pressez le jus du citron.
  13. 13. Mélangez le zeste de citron avec le yaourt.
  14. 14. Incorporez la menthe hachée dans le mélange de yaourt.
  15. 15. Épluchez les carottes.
  16. 16. Pelez les carottes.
  17. 17. Coupez les carottes en fines lamelles.
  18. 18. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile dans un bol.
  19. 19. Assaisonnez l'huile avec du sel.
  20. 20. Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  21. 21. Ajoutez le miel.
  22. 22. Ajoutez le sésame.
  23. 23. Mélangez les ingrédients pour obtenir une vinaigrette.
  24. 24. Mélangez les lamelles de carottes avec la vinaigrette.
  25. 25. Épluchez les radis.
  26. 26. Lavez les radis.
  27. 27. Coupez les radis en petits morceaux.
  28. 28. Épluchez la mâche.
  29. 29. Lavez la mâche.
  30. 30. Séchez la mâche en la secouant.
  31. 31. Coupez le cresson au niveau du sol.
  32. 32. Faites bouillir beaucoup d'eau dans une casserole.
  33. 33. Mettez du sel dans l'eau bouillante.
  34. 34. Faites cuire les fèves pendant 3 minutes dans l'eau salée.
  35. 35. Égouttez les fèves.
  36. 36. Laissez les fèves s'égoutter.
  37. 37. Pressez les fèves pour les débarrasser de leur peau.
  38. 38. Assaisonnez les fèves avec du sel.
  39. 39. Assaisonnez les fèves avec du poivre.
  40. 40. Lavez le persil.
  41. 41. Séchez le persil en le secouant.
  42. 42. Hachez le persil.
  43. 43. Mélangez le persil avec les fèves.
  44. 44. Ajoutez le reste d'huile.
  45. 45. Mélangez bien le tout.
  46. 46. Égouttez l'avoine cuite.
  47. 47. Assaisonnez l'avoine avec du sel.
  48. 48. Assaisonnez l'avoine avec du poivre.
  49. 49. Mettez la mâche dans le bol.
  50. 50. Ajoutez les carottes.
  51. 51. Ajoutez les radis.
  52. 52. Ajoutez les fèves.
  53. 53. Ajoutez le yaourt à la menthe.
  54. 54. Ajoutez le cresson.
  55. 55. Dressez le bol.

Nutrition par portion