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🍽️ Sandwich au poisson avec remoulade maison et salade de concombres

680 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 petits pains au blé
• 1 paquet FRoSTA (bâtonnets de poisson)
• 1 laitue endive
• 0.5 concombre (coupé en fines tranches)
• 0.5 paquet FRoSTA (aneth finement haché et prêt à saupoudrer)
• 1 échalote (finement émincée)
• 2 c. à s. huile de colza
• 2 c. à s. vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre
• 2 œufs durs (finement émincés)
• 1 œuf cru
• 4 cornichons (finement émincés)
• 1 c. à c. moutarde à l'ancienne
• 200 ml huile de colza
• sel
• poivre

Préparation

1. 1. Battez un œuf cru dans un grand bol mélangeur.
2. 2. Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre.
3. 3. Ajoutez une cuillerée à café de moutarde.
4. 4. Versez l'huile dans le bol.
5. 5. Mettez un mixeur plongeant en position moyenne.
6. 6. Maintenez le mixeur plongeant fermement au fond du bol.
7. 7. Mélangez les ingrédients pendant environ cinq secondes.
8. 8. Retirez lentement et verticalement le mixeur plongeant vers le haut.
9. 9. Répétez l'opération si la mayonnaise n'est pas encore crémeuse.
10. 10. Transvasez la mayonnaise prête dans un bol séparé.
11. 11. Ajoutez une pincée de sel.
12. 12. Ajoutez une pincée de poivre.
13. 13. Prenez un quart de la quantité d'aneth et hachez-la finement.
14. 14. Ajoutez l'aneth haché à la mayonnaise.
15. 15. Coupez les cornichons en petits dés.
16. 16. Ajoutez les cornichons à la mayonnaise.
17. 17. Coupez les œufs durs finement.
18. 18. Ajoutez les œufs à la mayonnaise.
19. 19. Mélangez bien le tout à la cuillère.
20. 20. Préparez les bâtonnets de poisson selon les instructions du paquet.
21. 21. Coupez un demi-concombre en fines tranches.
22. 22. Pelez une échalote.
23. 23. Émincez finement l'échalote.
24. 24. Mettez les tranches de concombre dans un bol.
25. 25. Ajoutez les dés d'échalote.
26. 26. Prenez trois quarts de la quantité d'aneth et hachez-la finement.
27. 27. Ajoutez l'aneth haché au mélange de concombres.
28. 28. Versez l'huile de colza.
29. 29. Versez le vinaigre balsamique blanc.
30. 30. Assaisonnez la salade de sel et de poivre.
31. 31. Coupez les petits pains en longueur.
32. 32. Étalez la remoulade sur les petits pains.
33. 33. Posez deux ou trois feuilles de laitue endive sur le petit pain.
34. 34. Posez les bâtonnets de poisson dessus.
35. 35. Ajoutez un peu de salade de concombres.
36. 36. Ajoutez un peu plus de remoulade dessus.
37. 37. Refermez le sandwich avec le chapeau du petit pain.

Nutrition par portion

• kcal: 680
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 52 g